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もやしを入れる鍋料理と言うと、キムチ鍋が思い浮かぶかもしれませんね。もやしはシャキシャキとして歯ごたえが楽しめる食材ですが、このレシピのようにくたっと味がしみてもおいしいものです。

冬は鍋のおいしい季節です。土鍋のふたをぎゅっと押さえないとあふれてしまうほどのもやしを、この鍋料理でもりもり食べてくださいね。

甜面醤は大体１瓶が１３０ｇで市販されているので、それを使い切る分量になっていますが、味を見て好みで加減してください。火にかけるうち野菜から水分が出ますので、始めに調味料の味が濃いと感じたら、水を加えるのではなく甜面醤の量を減らしてください。

超簡単もやしレシピも土鍋で作ると本格的な料理に見えるので不思議です。ここで紹介する超簡単もやしレシピは、材料少なめ、味付けも簡単に、手軽に作れる「もやしの甜面醤煮」です。

材料:もやし…２袋、生鮭…２切れ、えのきだけ…1袋、長ネギ…１本、甜面醤…１３０ｇ、しょうゆ…小さじ２、砂糖…少々
作り方
１.生鮭は１切れを３等分に切り分け、えのきだけは根元を落としてから長さを３等分にします。 長ネギは斜め薄切りにしておきます。
２.甜面醤、しょうゆ、砂糖を器で混ぜ合わせておきます。
３.土鍋にもやしの１/２量を敷き、その上に生鮭、えのきだけ、長ネギを並べ、さらにもやしを少し乗せます。 その上から２.をすべてかけ、最後に残りのもやしを乗せ、ふたをして火にかけます。
４.ぐつぐつと煮立て、火が通ったら煮汁ごと取り分けていただきます。


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